Producen jugo solo de naranjas, limones, toronjas, limas y mandarinas. Las frutas se deben cortar por la mitad y poner la carne sobre un cono acanalado. Cuando se presiona sobre la fruta, el jugo se forma desde arriba y fluye hacia el tanque.
- Los beneficios Compacto y fácil de usar. Más barato que centrífugo y tornillo.
- Desventajas No universal, adecuado solo para cítricos. El jugo no se puede almacenar para el futuro.
Como elegir
Los exprimidores de cítricos son manuales, mecánicos y eléctricos.
Los manuales son los más baratos, pero ineficaces: con ellos un vaso de jugo necesitará más fruta.
Trabajo mecánico debido a la palanca, que le permite aplicar menos esfuerzo físico y obtener más jugo.
Los exprimidores eléctricos permiten exprimir un máximo de jugo. Su potencia suele ser de 20 a 80 vatios. Cuanto más poderoso es el dispositivo, más rápido es el jugo.
Preste atención a si hay una palanca en el kit que sostiene la fruta durante el ciclo de centrifugado y boquillas de diferentes tamaños. Necesitan al menos tres: una boquilla pequeña para lima y limón, una mediana para una naranja, una grande para la toronja.
Otra característica útil es la presencia de un reverso. Cuando está allí, el motor gira la boquilla del exprimidor no en una sino en ambas direcciones, y se obtiene más jugo de la fruta. Los modelos caros tienen una función de control de pulpa. Se puede ajustar haciendo que el jugo sea más grueso o viceversa.
El volumen de capacidad de tales exprimidores generalmente no supera los 1–1,2 l, porque el jugo de cítricos se oxida rápidamente y pierde sus propiedades beneficiosas. Debe beberse fresco, dentro de 5-10 minutos después de la preparación. Si solo hace un vaso de jugo a la vez, elija un exprimidor más pequeño. Si prepara jugo para toda la familia, tómelo con un recipiente más grande.
Exprimidores centrífugos
Adecuado para hacer jugos de frutas y verduras sólidas. Las frutas se cargan en la garganta, un rallador de disco en el interior las tritura en pequeñas partículas, luego de lo cual caen en un separador centrífugo, donde se extrae el jugo de la suspensión obtenida.
- Los beneficios La principal ventaja de un exprimidor centrífugo es su productividad. Ella trabaja rápido y hace frente a grandes volúmenes de frutas y verduras. El jugo se puede hacer con un margen, por ejemplo, para el invierno.
- Desventajas Funciona en voz alta, no es adecuado para frutas blandas (plátano, albaricoque, mango, papaya). El jugo se obtiene con espuma y tiene menos vitaminas que en las verduras y frutas enteras, ya que se calienta debido a la alta velocidad de centrifugado, interactúa más con el oxígeno y se oxida más rápido
Exprimidores de tornillo
Adecuado para cualquier fruta, verdura, hierba, nueces y cereales germinados. Según el principio de funcionamiento, son similares a una picadora de carne: las frutas y verduras se trituran con un tornillo, un mecanismo similar a un tornillo. El jugo se forma bajo presión, después de lo cual se separa de la torta y se alimenta al recipiente.
- Los beneficios Prepara jugo prensado en frío. Durante la cocción, no se calienta y no se oxida; se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días. Es más rico, más dulce y contiene más pulpa.
- Desventajas Menos potente que centrífugo y más lento. Son bastante difíciles de desmontar y lavar, el cuello en la mayoría de los modelos es estrecho.
En breve
- Los exprimidores de tornillo son los más funcionales y hacen el jugo más saludable. Son adecuados para cualquier fruta, verdura, hierba y nuez, pero son caros.
- Los exprimidores centrífugos son los más potentes y adecuados para hacer frente a la cosecha de verano. Pero consumen mucha energía, trabajan en voz alta, no almacenan todas las vitaminas, son adecuadas solo para frutas y verduras sólidas.
- Los exprimidores de cítricos son los más económicos y compactos, pero no son adecuados para todas las frutas.
Exprimidor de recetas: Competencia de Lifehacker y Scarlett
Comparta la receta del jugo o sorbete de frutas, bayas y verduras y gane uno de los seis exprimidores Scarlett. Haga clic en el formulario a continuación, inicie sesión con el perfil "VKontakte" o Facebook y envíe la receta.
Describa en detalle el proceso de cocción, para que tenga más oportunidades de obtener un premio. Los autores de las tres mejores recetas de jugo y las tres mejores recetas de sorbete recibirán un exprimidor Scarlett. Los resultados de la competencia se anunciarán el 18 de septiembre en un artículo separado sobre Lifehacker. Recopilamos todas las recetas en una página especial, allí encontrará información detallada sobre los premios.
Variedades de exprimidores
Todos los dispositivos para obtener jugo de uso doméstico se dividen por el tipo de energía utilizada. Son mecánicos y eléctricos. Como se puede determinar por su nombre, los exprimidores mecánicos operan cuando una persona aplica cierto esfuerzo. Los eléctricos son impulsados por corriente eléctrica.
A primera vista, los exprimidores eléctricos sostienen la palma aquí. Pero bajo ciertas condiciones es más conveniente usar un modelo mecánico. Por ejemplo, en una casa de campo donde no hay electricidad, en condiciones de viaje. Pero tales modelos tienen un inconveniente claro: es imposible obtener una gran cantidad de jugo, las manos se cansarán rápidamente.
Los modelos eléctricos le permiten obtener cualquier bebida saludable y sabrosa procesando muchas materias primas. Pero puede usarlos en aquellos lugares donde es posible conectar el dispositivo a la red eléctrica.
En este sentido, antes de elegir un modelo, le recomendamos que decida exactamente dónde y en qué condiciones utilizará el dispositivo antes de comprarlo.
Otra clasificación de exprimidores es por designación. Los exprimidores de cítricos y los dispositivos universales se distinguen aquí:
- Los exprimidores de cítricos de bajo costo solo obtendrán jugo de todas las variedades de cítricos. Estos modelos de presupuesto se utilizan para naranjas, mandarinas, limones y otras frutas cítricas. En dicho dispositivo, puede asignar un contenedor para recoger jugo, un motor eléctrico y una boquilla especial en forma de cono.
- El exprimidor universal tiene un precio más alto y un dispositivo más complejo. El alcance de los dispositivos universales también es amplio: puede obtener néctar de cualquier fruta, bayas o verduras.
Variedades de exprimidores universales
Si con los exprimidores de jugo de cítricos todo está claro, entonces con universal no todo es simple. A su vez, tales ayudantes domésticos se dividen en:
- Centrifugal En tal máquina, las materias primas se cargan en el compartimento superior. Luego, con cuchillos especiales en forma de discos, las materias primas se trituran, el jugo se separa y cae en un recipiente especial, y el pastel restante cae en el compartimento correspondiente. Este principio de funcionamiento hace que el dispositivo se caliente, lo que afecta la calidad del jugo, se oxida ligeramente. Otra desventaja del dispositivo centrífugo es la incapacidad de obtener jugo de las materias primas a base de hierbas para obtener un cóctel de desintoxicación verde. Pero al mismo tiempo, este exprimidor es adecuado para el uso diario. Se puede cargar con materias primas sólidas en cualquier cantidad. Es adecuado para una gran cantidad de manzanas o para la preparación de jugo de tomate.
- El exprimidor de tornillo horizontal o vertical trata las materias primas con más cuidado. En ellos, los productos se muelen con un tornillo espiral especial y se pasan a través de un tamiz especial, donde la torta se separa del jugo. Este método de procesamiento no permite un aumento de la temperatura y no afecta el sabor de la bebida. Este exprimidor puede procesar todos los productos sin excepción, también es adecuado para bayas, uvas con semillas. Por supuesto, estos modelos tienen inconvenientes, por ejemplo, lleva mucho tiempo obtener jugo, el jugo de frutas muy blandas contiene mucha pulpa y, además, estas opciones son bastante caras.
Es difícil responder inequívocamente a la pregunta de si un modelo centrífugo o de barrena es mejor. Aquí debe considerar todos los factores en el complejo. Si la familia tiene conocedores de jugo de cítricos, entonces es ideal un modelo combinado centrífugo con una boquilla extraíble para cítricos.
Velocidad del dispositivo
Los elementos de corte del exprimidor pueden funcionar a diferentes velocidades. Las siguientes circunstancias pueden influir en la elección de la velocidad:
- Densidad de jugo deseada en la salida. Si le gusta el jugo con pulpa, establezca una velocidad alta. Si se necesita una bebida clara, es mejor usar una velocidad de rotación baja.
- Para procesar vegetales duros, como remolacha, zanahoria, manzana o calabacín, los cuchillos deben rotar muy rápidamente. Y para obtener jugo de alimentos blandos, también es adecuada una velocidad baja.
Modelos populares de exprimidor 2020
El líder de nuestra calificación es uno de los modelos más vendidos de Philips HR1922. Es de alta calidad, confiable y tiene un alto rendimiento. El jugo con este dispositivo se puede obtener muy rápidamente, debido al hecho de que el motor tiene alta potencia. Además, incluso los productos sólidos se pueden utilizar como materias primas.
Este dispositivo tiene un cuello ancho para cargar materias primas, lo que le permite cargar verduras y frutas en su conjunto. Por separado, vale la pena señalar la función especial FiberBoost, que le permite ajustar la densidad del producto final.
Este exprimidor se puede lavar fácilmente con la limpieza previa. Un tamiz pulido se lava perfectamente con una esponja normal.
- Fácil de montar y desmontar,
- Hay un sistema anti-caída,
- Funciona en silencio y no vibra.
- Carcasa de metal
- Además viene un folleto de recetas.
- Vale la pena
El precio promedio es de 15509 rublos.
Este representante de la producción coreana también es reconocido como uno de los mejores y pertenece a la categoría premium. El modelo se refiere a exprimidores de tornillo de tipo horizontal. Es capaz de hacer frente con eficacia a cualquier tipo de materia prima, incluso con otras muy específicas, como agujas de pino o trigo germinado. Hay boquillas especiales que le permiten usar el dispositivo para cocinar una variedad de platos.
El amplio dispositivo del tamiz y el tornillo están hechos de un material especial con mayor resistencia. El modelo es muy poderoso. Además, el fabricante ofrece una garantía larga en este dispositivo.
Tabla de contenidos
Un exprimidor doméstico es un aparato de cocina bien conocido, pero no muy popular. Para alguien que no está acostumbrado a comenzar la mañana con jugo recién exprimido, elegir un exprimidor casero puede parecer una tarea muy poco trivial. ¿A qué parámetros debo prestar atención? ¿En qué se diferencian algunos exprimidores de otros? ¿Cuáles son las mejores para un vaso de jugo y cuáles son para procesar grandes volúmenes de productos? Vamos a resolverlo.
Tipos de exprimidores
No hay muchos tipos de exprimidores domésticos diferentes en el mercado moderno. Los más populares hoy en día son tornillo y centrífuga. Un nicho separado está ocupado por exprimidores de cítricos (prensas eléctricas o mecánicas). Y finalmente, en la sección "para fanáticos", puede encontrar prensas exprimidoras. También hay modelos combinados que combinan las capacidades de cítricos y tornillo / centrífuga, pero son en la gran mayoría. Eche un vistazo más de cerca a cada uno de estos tipos.
Exprimidores verticales de tornillo
El mecanismo de tornillo de tales exprimidores está ubicado verticalmente. El sinfín captura y corta la fruta en sí, durante la carga casi no es necesario usar un empujador. Tales modelos ocupan relativamente poco espacio en la mesa (pero pueden llegar a ser bastante altos, vale la pena verificar la distancia entre la encimera y los gabinetes de la cocina) y funcionan bastante rápido, en términos de velocidad, los más rápidos se acercan al exprimidor centrífugo promedio.
Exprimidores de tornillo horizontales
En estos exprimidores, el tornillo está ubicado horizontalmente, como en una picadora de carne. El exprimidor, respectivamente, no será demasiado alto, sino más horizontal en general. También requieren que el usuario se acerque cuidadosamente al corte de materias primas: el diámetro del cuello de este tipo de dispositivo, por regla general, es incluso más pequeño que el de los sinfines verticales. Como en el caso de la picadora de carne, aquí debe usar activamente el empujador. El ciclo de trabajo para los modelos de barrena horizontal, como regla, es más largo que para los verticales.
Exprimidores de doble tornillo
Dos sinfines permiten un procesamiento rápido y de alta calidad de una gran cantidad de frutas, incluidos sus tipos duros y fibrosos. Los dispositivos de este tipo han aparecido relativamente recientemente y gradualmente se están poniendo de moda junto con los mezcladores profesionales. La razón de la aparición de la demanda de ambos dispositivos es la misma: un interés masivo en una nutrición saludable, que se asocia con la presencia en la dieta de una gran cantidad de platos de frutas crudas.
Exprimidores de cítricos
Este tipo de exprimidor también es bien conocido por casi todos. Los exprimidores eléctricos de jugo de cítricos son un cuerpo con un motor montado verticalmente, en el que se monta una boquilla acanalada giratoria, adecuada para exprimir el jugo de medio limón o una naranja. Tal motor se enciende generalmente presionando la boquilla. Sostenga y empuje la mitad de la fruta tendrá que manos. Bueno, la opción más económica ni siquiera tiene un motor: también tendrás que rotar la naranja manualmente.
En una categoría separada, las prensas mecánicas deben distinguirse. A pesar de su alto costo, son populares no solo en los hogares, sino que también se usan ampliamente en bares y restaurantes, donde hay jugo de naranja recién exprimido en el menú.
Las ventajas de tales dispositivos son obvias: las prensas mecánicas son independientes de la electricidad y no la consumen en absoluto, tienen una mayor confiabilidad (pero no una velocidad demasiado alta).
Sin embargo, una prensa mecánica en términos de eficiencia de centrifugado puede competir con los mejores modelos de exprimidores eléctricos de tornillo y seguramente será mejor que las centrífugas. Bueno, algunas frutas específicas (granadas, por ejemplo) no se pueden exprimir en nada más.
Por desgracia, no obtendrá una gran variedad de jugos con la prensa: tendrá acceso a jugos cítricos y de granada. Además, no puede exprimir mucho jugo en poco tiempo: el proceso es demasiado largo y depende de los humanos.
Prensas para exprimir jugo
El invitado más raro en las cocinas modernas es la prensa exprimidora, que exprime el jugo exprimiendo el producto con gran fuerza. Algunos partidarios de una dieta saludable argumentan que dicho método es más preferible desde el punto de vista de preservar sustancias útiles (que, para ser sincero, lo dudamos personalmente).
La productividad de tales exprimidores no es demasiado alta: se dedica demasiado tiempo a la preparación preliminar. El producto debe cortarse, envolverse en un paño especial o colocarse en una bolsa, apretarse con una prensa (a menudo en varios pasos, doblar el paño por la mitad después de cada apretón), agitar manualmente el pastel y enjuagar el paño para el siguiente producto ...
En general, el dispositivo se obtiene, como dicen, "para todos". Pero la prensa es adecuada para absolutamente cualquier tipo de producto y es independiente de la disponibilidad de electricidad. Incluso se puede tomar donde no hay electricidad. A menos, por supuesto, que haya muchos sustos de peso.
Principio de selección
Después de enumerar los principales tipos de exprimidores, así como mencionar sus ventajas y desventajas, pasaremos a la parte principal, directamente a elegir un exprimidor para el hogar.
¿Qué debo buscar al elegir un modelo en particular? ¿Qué parámetros son importantes y cuáles son secundarios?
Para elegir un exprimidor, lo primero que debe decidir sobre las respuestas a varias preguntas simples. Primero debe determinar el tipo de productos a procesar, los volúmenes estimados, la frecuencia de uso del dispositivo y pensar en la necesidad de funciones y boquillas adicionales.
Tipo de producto
El tipo de exprimidor depende de los productos que va a exprimir. Los más "omnívoros" son los exprimidores de tornillo verticales: pueden hacer frente no solo a las frutas, sino también a las verduras duras, a los productos de fibra como el apio y, como beneficio adicional, pueden ayudar a preparar sorbete. Dichos exprimidores han demostrado su eficacia para el uso diario, pero no son demasiado buenos si necesita procesar un gran volumen de productos.
Completo con un exprimidor de tornillo horizontal, a menudo es posible encontrar boquillas adicionales, lo que permite, por ejemplo, presionar la mantequilla de nueces y semillas. A menudo tienen el estado de modelos más "prestigiosos", pero tendrán que pagar por esto con el aumento del precio del dispositivo, a menudo incluso más lento que los verticales, con la velocidad y la necesidad de cortar cuidadosamente las materias primas en piezas pequeñas. Sin embargo, en los últimos años, los modelos presupuestarios también se han vuelto más comunes.
Si los volúmenes de productos son grandes y no se espera el hilado de vegetales sólidos y productos de fibra, la opción más adecuada es un exprimidor centrífugo. Al mismo tiempo, cuantas más verduras o frutas planee procesar a la vez, más importante será el parámetro la potencia del exprimidor y la velocidad de rotación de la centrífuga. Para los usuarios más exigentes, recomendamos prestar atención a los modelos que le permiten enviar manzanas enteras u otras frutas pequeñas al exprimidor. Esto ahorrará significativamente tiempo en el preprocesamiento (corte) de productos.
Los exprimidores especiales de jugo de cítricos y las prensas manuales serán útiles solo si está absolutamente seguro de que planea exprimir nada más que cítricos y granadas. También serán buenos como un segundo exprimidor, si exprimes jugo de naranja a diario y jugo de manzana solo ocasionalmente.
Si optó por un modelo eléctrico, no debería ahorrar demasiado y comprar un dispositivo con poca potencia: el motor de un exprimidor de este tipo puede detenerse cuando la boquilla se presiona demasiado. También le recomendamos que observe cuidadosamente el tamaño de la boquilla. Mejor si hay varios. El hecho es que cada boquilla de cítricos es adecuada para su tamaño de fruta: las boquillas pequeñas funcionan mejor con limones, las boquillas grandes con naranjas y pomelos.
No discutiremos en detalle las prensas que mencionamos anteriormente, y las dejaremos para los amantes de la “nutrición saludable”: el proceso de hilatura es demasiado específico en ellas. Creemos que si alguien decidió optar por este exprimidor poco común, entonces esta persona logró evaluar por sí mismo todos los pros y los contras de este diseño e imagina lo que está buscando.
Rendimiento y eficiencia
La productividad del exprimidor (es decir, la cantidad de producto que puede procesar por unidad de tiempo), a pesar de su aparente importancia, no es realmente un factor tan importante: para pequeños volúmenes del producto que no excedan unos pocos kilogramos, ahorrar un par de minutos será casi imperceptible en el contexto el tiempo total que se dedicará a preparar el producto y lavar el exprimidor al finalizar el trabajo. Por cierto, los fabricantes de exprimidores de tornillo fueron de los primeros en entender esto. Es por eso que puede encontrar exprimidores que se anuncian como "más lentos": la baja velocidad, tal vez, le permitirá exprimir más jugo, y el nivel de ruido de dicho dispositivo será menor.
Es mucho más útil, en nuestra opinión, prestar atención a la efectividad del ciclo de centrifugado (es decir, la cantidad de jugo que se puede obtener de un kilogramo del producto). Este parámetro puede variar de un modelo a otro de manera notable. Desafortunadamente, no puede confiar en las declaraciones de los especialistas en marketing aquí, por lo que la única forma de averiguar qué tan eficientemente el exprimidor exprime el jugo es a través de revisiones independientes y experiencia personal.
Los mejores fabricantes de exprimidores: qué empresa elegir
No es de extrañar que los consumidores prefieran extractores de jugo de marcas famosas, destacando su alta calidad y su rica funcionalidad.
Los mejores fabricantes del segmento son las siguientes empresas:
Puede leer más sobre los modelos emblemáticos de estas empresas en el ranking de los mejores exprimidores. Mientras tanto, veamos qué exprimidor es el adecuado para su familia.
El principio de funcionamiento y exprimidor de dispositivos
Juicer es un electrodoméstico diseñado para producir jugo de frutas, verduras, nueces y hierbas. La variedad de estas unidades en el mercado es bastante grande y todas funcionan a su manera, pero el principio general permanece sin cambios.
Cada modelo tiene boquillas rizadas o cuchillos que destruyen la pulpa de la fruta, permitiendo que el jugo fluya libremente en el recipiente. Pueden estar inmóviles (como, por ejemplo, en exprimidores de cítricos), accionados manualmente o con la ayuda de un motor eléctrico.
En cuanto al dispositivo, con algunas modificaciones a las características de diseño en cualquier exprimidor, encontrará los siguientes elementos:
• Carcasa: en los modelos eléctricos, se instala adicionalmente un motor,
• Una boca con un empujador o simplemente una abertura amplia para cargar frutas,
• picador,
• Capacidad para recoger jugo,
• Contenedor para pastel (puede estar ausente).
Dependiendo de la fuerza que impulsa los elementos de trabajo de los exprimidores en movimiento, generalmente se dividen en 3 tipos principales:
Los modelos manuales son simples a primitivos, porque aquí todo el trabajo lo realiza una persona, y el dispositivo se convierte en una herramienta normal para exprimir el jugo. Lo más frecuente en este diseño son los exprimidores de cítricos.
La mecánica es un tipo de prensa, que de nuevo tiene que ser actuada con las manos. Los representantes brillantes de dispositivos de este tipo son un exprimidor para tomates, más como una picadora de carne manual, así como prensas para granadas y uvas.
Los aparatos eléctricos a menudo funcionan según el mismo principio que la mecánica de tornillo, solo un motor está conectado al eje. Sin embargo, entre los exprimidores modernos hay muchos modelos rotativos, más similares a un rallador híbrido y una centrífuga. En cualquier caso, la eficiencia de las unidades eléctricas es la más alta, ya que pueden extraer de la pulpa del 70 al 95% del jugo.
Para cítricos
El tipo de tecnología más simple, diseñado para producir jugo fresco de limón, naranja, lima, pomelo y otros tipos de cítricos. Es una especie de tazón con una boquilla cónica acanalada, en la que debe ensartar la mitad de la fruta. Además, todo depende del tipo de máquina elegida: si se trata de un modelo eléctrico, es suficiente para encender el motor, y una boquilla giratoria exprimirá todo el jugo de la pulpa hacia el contenedor. Con un exprimidor manual, tienes que desplazarte por los cítricos tú mismo.
Pros:
- Tamaño compacto
- Diseño simple y robusto.
- Ahorro de energía incluso en modelos eléctricos (20-60 W),
- Bajo precio.
Contras:
- No apto para procesar otras frutas.
Centrifugal (rotativo)
Los exprimidores centrífugos son los más populares y comprados. Este tipo de aparato es adecuado para procesar todas las bayas y verduras (excepto las frutas con semillas). El principio de funcionamiento de la tecnología de rotor es similar al funcionamiento de una centrífuga de una lavadora. Solo aquí hay un separador de canasta de hierro, y encima gira a una velocidad de 10,000 rpm un rallador de disco, cortando las frutas.
La pulpa jugosa se separa de la torta en el separador, y el líquido liberado bajo la acción de la fuerza centrífuga sale de la canasta y fluye hacia el receptor. Por desgracia, la alta velocidad de los mecanismos conduce al calentamiento del recipiente interno, lo que afecta el valor nutricional de la bebida: algunas de las vitaminas tienen tiempo de colapsar. El motor en sí también se calienta. Esto hace que sea imposible para su largo trabajo: debe detener periódicamente el automóvil para descansar.
Los exprimidores rotativos modernos pueden venir con 2 tipos de separadores. Los cilíndricos permiten extraer hasta el 90% del jugo de la pulpa, pero no proporcionan un sistema para eliminar la comida de desecho. Tendrá que parar periódicamente el aparato y eliminar la fruta restante usted mismo. Los exprimidores con una cesta cónica vuelcan el pastel en un recipiente especial durante la operación. Pero tienen otro inconveniente: un rendimiento de jugo menor que en los modelos cilíndricos (alrededor del 20%).
Pros:
- Alta velocidad
- Operación simple
- Amplio (hasta 9 cm) garganta para colocar productos enteros,
- Relativamente bajo costo.
Contras:
- El jugo se calienta y algunos de los nutrientes que contiene se destruyen.
- A alta velocidad, la bebida está hecha con espuma,
- Debido a la rápida oxidación, el jugo no es adecuado para ningún almacenamiento a largo plazo.
Opciones de selección de exprimidor
Antes de ir a la tienda a comprar un exprimidor, decida con qué tipo de frutas y verduras tendrá que trabajar con más frecuencia y qué volúmenes de jugo consume su familia. ¿Utilizará el nuevo electrodoméstico para preparar otros platos? Habiendo decidido las tareas que estableces antes del exprimidor, ya puedes elegir el diseño óptimo. Y luego todo se decidirá por las características técnicas del dispositivo.
Material de producción
La carcasa del mecanismo puede ser de plástico, aluminio o acero. La primera opción es más fácil, pero de corta duración. Además, está sujeto a mayores requisitos de seguridad ambiental, por lo tanto, solo se usa plástico de grado alimenticio para producir exprimidores.
El aluminio y el acero son más fuertes, pero más caros. Sin embargo, todas las partes internas del dispositivo (separador, tornillos, filtro) deben estar hechas solo de acero inoxidable, que no reacciona incluso con productos ácidos.
Poder
Todo depende del tipo de dispositivo y las frutas procesadas en él:
- Un exprimidor de jugo de cítricos hará solo 50 vatios para hacer el trabajo,
- Para procesar frutas blandas como duraznos y plátanos, se requiere un agregado con una capacidad de 250-500 W,
- Exprimir el jugo de frutas duras (manzanas, peras) requerirá al menos 800–1200 vatios.
La potencia, aunque indirectamente, determina en gran medida la velocidad de rotación de los elementos de trabajo del exprimidor. Y cuanto más grande sea, más rápido y más eficiente se exprimirá el jugo de las frutas. Un "pero": una bebida obtenida a altas velocidades estará turbia debido al exceso de contenido de pulpa triturada. En general, para obtener jugo de alta calidad de un exprimidor de tipo rotativo, una intensidad de rotación de aproximadamente 10,000 rpm es suficiente.
Modos de velocidad
Los diferentes productos de dureza requieren su tecnología de centrifugado. Por lo tanto, preste atención a la cantidad de velocidades y la posibilidad de cambiarlas. Esto le permitirá establecer un alto poder para las frutas con pulpa densa o elegir un régimen suave para procesar frutas delicadas.
Los exprimidores modernos pueden tener hasta 9 velocidades, aunque 3-4 es suficiente para uso doméstico. La presencia de los modos pulsado e inverso también es bienvenida: harán que el procesamiento de productos sólidos sea más eficiente.
Rendimiento de ruido
Para los exprimidores domésticos, esta cifra no está estandarizada, pero algunos dispositivos emiten un ruido muy fuerte durante el funcionamiento. Además, puede provenir no solo del motor, sino que también puede ser el resultado de elementos estructurales mal fijados y ruidosos. Los transportadores de tornillo se consideran los exprimidores "más silenciosos", pero incluso recomendamos revisarlos en la tienda por el nivel de ruido que producen cuando trabajan a toda velocidad.
Características de diseño
Algunos de los matices que han creado los diseñadores de exprimidores domésticos pueden hacer que trabajar con el dispositivo sea más cómodo y conveniente.
Presta atención a tales detalles:
1. El diámetro del cuello de carga debe ser lo más grande posible (8–9 cm); esto le permitirá colocar frutas enteras inmediatamente en la unidad sin cortarlas.
2. El régimen de expulsión de la torta gastada permitirá procesar grandes volúmenes de frutas prácticamente sin detenerse. Es muy conveniente si para esto se proporciona un recipiente extraíble separado en el exprimidor.
3. Un separador para eliminar la espuma le permitirá obtener una bebida limpia y transparente que incluso los niños caprichosos no rechazarán.
4. Las patas de goma proporcionan estabilidad al dispositivo en la mesa.
5. El sistema antigoteo es una función útil que le impedirá manchar el mantel después de haber llenado el vaso con jugo preparado.
La presencia de un recipiente para jugo.
Aquí, los propietarios tienen que sopesar los pros y los contras, ya que los diseños con un vidrio completo y sin él tienen aproximadamente las mismas ventajas y desventajas.
La presencia de un tanque de jugo incorporado le permite proteger el contenido de derrames accidentales, y la escala en un recipiente transparente mostrará la cantidad de la bebida terminada. El volumen de la capacidad incorporada suele ser pequeño, pero definitivamente será suficiente para un par de marcadores.
La ausencia de un recipiente receptor indica que el exprimidor tiene un sistema para el suministro directo de jugo directamente a una taza o vaso sustituido. Una buena razón para no lavar el exceso de platos.
Que exprimidor elegir
1. Para los conocedores de limonadas, naranjas, así como los fanáticos del uso de jugos cítricos en la cocina, un exprimidor manual de bajo costo es suficiente para procesar cítricos. Si necesita torcer una gran cantidad de frutas, tome un modelo eléctrico con una potencia de aproximadamente 25-50 vatios.
2. Para una familia de 2-3 personas que beben jugos de una variedad de productos, es adecuado un aparato centrífugo con un separador cilíndrico. La potencia óptima del dispositivo es de 700 vatios.
3. Para una familia numerosa de 4–5 personas y amantes de las “fiestas ecológicas”, también funcionará un exprimidor rotativo, solo que esta vez con un separador de cono y una capacidad de al menos 1 kW.
4. Los residentes veraniegos que tienen un gran jardín y tienen la oportunidad de beber jugos naturales gratuitos al menos todos los días, necesitan un exprimidor que pueda procesar grandes volúmenes de diversos productos. Aquí es mejor apartarse y elegir un modelo de tornillo. La potencia no es muy importante: 200-300 vatios son suficientes.
¿Cuánto cuestan los exprimidores?
1. El exprimidor manual de jugo de cítricos más simple le costará de 100 a 400 rublos.
2. Para un modelo eléctrico en plástico barato, tendrá que pagar al menos 350-800 rublos. Los precios para una técnica más funcional con suministro directo de jugo y opciones adicionales como "drop-stop" comienzan desde 1000 y se pierden en alturas altísimas, superando la marca de 40,000 rublos.
3. El costo de los exprimidores rotativos sin vaciar la pulpa varía de 1.5 a 40 mil. Si agregamos un sistema de eliminación de tortas, una caja de acero inoxidable y un conjunto completo de funciones útiles para dichos dispositivos, el precio puede volar hasta 90-110 mil rublos.
4. Los exprimidores de tornillo en diseño vertical se pueden comprar a un precio de 3 a 35 mil rublos, aunque hay modelos súper caros por valor de 85-100 mil. Los horizontales están en la misma categoría de precios, solo su techo no supera los 70,000 rublos.
Tiempo de trabajo
Para muchos dispositivos, el fabricante indica la duración máxima del trabajo, después de lo cual el exprimidor necesitará tiempo para descansar (como regla, esto se debe al calentamiento del motor). Este parámetro, como regla, es decisivo en la pregunta "cuánto jugo se puede exprimir a la vez".Le recomendamos encarecidamente que encuentre este artículo en las instrucciones antes de comprar el dispositivo, para que no tenga que tomar descansos durante el proceso de extracción de jugo.
Características adicionales
Las características adicionales que tienen algunos exprimidores generalmente están determinadas por la disponibilidad de boquillas adicionales o piezas especiales. Entonces, con los exprimidores de tornillo, casi siempre puedes encontrar una boquilla para hacer sorbete (convirtiendo las frutas congeladas en una pasta). En algunos dispositivos, puede encontrar boquillas para cortar / picar vegetales. Otros ofrecerán boquillas especiales para exprimir la masa y hacer fideos caseros.
No olvidaremos que todas estas adiciones son opcionales y difícilmente pueden considerarse como un argumento decisivo al elegir uno u otro modelo. En pocas palabras, no necesita elegir un modelo que no sea adecuado para los parámetros principales solo porque tiene un equipo rico.
Costo
Sería un error no mencionar el costo, sin embargo, no tendría sentido comparar diferentes dispositivos únicamente con este parámetro. Además de los factores obvios responsables de la formación del precio final, hay otros menos obvios: recargos para la marca o posicionamiento del exprimidor como "respetuosos con el medio ambiente" y "saludables" (en este caso, el precio aumenta bruscamente).
Pero en el marco de un nicho (al comparar modelos similares), el precio no será superfluo: las diferentes marcas a menudo ofrecen modelos muy similares en sus características con una diferencia de varios miles de rublos, que se pueden ahorrar si lo desea.
Factor de rendimiento IXBT.com
En nuestras revisiones de exprimidores, puede encontrar un parámetro llamado "Factor de productividad", que le permite tener una idea general sobre las capacidades de un modelo en particular y compararlas entre sí.
Cuando probamos el dispositivo para exprimir jugo, realizamos 4 pruebas obligatorias: procesamos manzanas verdes Granny Smith, pomelos rosados, zanahorias y repollo blanco. En cada caso, medimos exactamente 1 kilogramo de materias primas y cronometramos el tiempo de procesamiento del producto. Luego medimos el rendimiento del jugo en gramos y calculamos el promedio aritmético del tiempo de producción de cuatro tipos de producto y el rendimiento del jugo.
Estas cifras le permiten evaluar la velocidad del dispositivo y la eficiencia del giro. En promedio, naturalmente, los modelos centrífugos tendrán una alta velocidad y los sinfines tendrán un alto rendimiento de jugo. Y viceversa: el rendimiento del jugo es de más de 500 g (de 1 kg de materias primas): este es un indicador alto para un modelo centrífugo, y el tiempo de funcionamiento es inferior a 3 minutos (para procesar 1 kg de materias primas), una buena velocidad para un dispositivo de tornillo.
Conclusión
Hemos enumerado los principales factores a los que debe prestar atención al elegir un exprimidor doméstico. Tenga en cuenta que para la gran mayoría de los usuarios, la pregunta principal que debe decidirse es la elección entre un tornillo y un exprimidor centrífugo. Nuestra experiencia muestra que aquellos amantes del jugo recién exprimido que lo hacen a menudo suelen optar por un modelo de tornillo, "votando" por una variedad de productos, incluso en detrimento de la velocidad de procesamiento. Un exprimidor centrífugo barato, por regla general, tiene una ventaja: el precio. Y los modelos caros suelen prestar atención a aquellos que valoran la velocidad de procesamiento (es decir, la capacidad de procesar rápidamente grandes volúmenes de materias primas).
Dejamos de lado los paréntesis las características de los modelos individuales y los matices asociados con su funcionamiento. El propósito de esta revisión es resumir la información y encontrar opciones de selección simples y claras. Bueno, para aquellos que desean ver modelos específicos, haremos una revisión resumida de los dispositivos que probamos.
